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QUELLO CHE NON SO'.........e che continuerò a ignorare!!!
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corti e film...con link correlato!
librilibrilibri...a volte mattoni a volte leggeri come...il niente
si possono ascoltare se ci cliccate su!!!
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7/31/2008 cucina francese...sfatiamo un mito!!!!mi dispiace...ma sfatiamo un mito.........
la cucina francese.......FA SCHIF.....ino!!!!
ma chi ha detto che è tra le migliori??????(sarà stato...il solito critico americano,eh eh eh...)
..............insomma....è tutto burro......e OLIO DI COLZA!!!!
ebbene si, mes amis......
avete capito bene...
OLIO DI COLZA......
per intenderci quello che da noi si usa......
per far andare i macchinari agricoli!!!!!
in francia, invece....diventa ingrediente base per mostarde-maionnesi-vinegrettes...
insomma diciamo che l'olio d'oliva...è quasi un perfetto sconosciuto,
ergo se lo volete nell'insalata....dovete "espressamente" richiederlo!!!!!
in più ha un sapore.....che per certi versi....sottolinea...la perfetta destinazione d'uso riservatagli in italia!!!!
certo se chiedete ai francesi.....vi dicono che non è lo stesso olio di colza che si usa...come carburante
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
e come si fa...a non credergli?????
...semplice....
NON CREDENDOGLI!!!!
passiamo al caro e "onnipresente"....burro......
infatti non c'è piatto francese...che non lo preveda....
dal croissant del mattino o pan au chocolat (a cui peraltro col tempo si fa la bocca!!!)
al tramezzino (jambon beurre).........fino alla quiche e al burro al prezzemolo sulla entrecote (la bistecca!!!)
insomma...una vera ossessione....il burro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
eppure...le francesi...sono per la maggior parte così...magre e longilinee....
ma come fanno??????????????????
sospetto che ......NON MANGINO ALLA FRANCESE!!!!!!!!!!!!!!!!!
in qualche caso....sospetto....NON MANGINO PROPRIO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
passiamo a un piatto chiamato LA PARMENTIER:
a un primo strato di carne macinata soffritta con aromi e sfumata con vino...
si aggiunge con generosità...la paprika
poi un purè di patate su cui ha imperversato la noce moscata....
lo si depone sullo strato di carne...a piccoli ciuffi...come piccole meringhe
spolverate poi con pane grattugiato e (finto) parmigiano
si inforna e dopo quasi un'oretta...il risultato è una BOMBA...ma dal gusto gradevole...
(si consiglia luuuuuuuunga passeggiata....pro digestione!!!)
certo non si può non menzionare la carissima CREME FRAICHE!!!!
che viene messa su tutto........
ma proprio tutto!!!!!
personalmente ho avuto l'avventura di incocciarla poche volte,
in una di queste ....amalgamava un'improbabile pseudo-ratatouille di verdure cotte al forno!!!!!
specializzati...in SALADES....(in cui non mancano MAI le pommes de terre...in tutte le varianti, spt "sautées")
mi chiedo come mai i francesi...dopo secolari e sedimentati stati di confusione e di ignoranza...nei quali ci confondono con gli spagnoli (!!!!!!!)
mettano tra gli ingredienti...della "salade italienne"....la FETA!!!!
cioè....è un omaggio alla MAGNAGRECIA????????????
un'estensione geografico-culturale di ciò che è italiano a mediterraneo????
mah??????
ma siore e siori...non si può perdere l'esperienza della famosa (per lo meno a reims) "salade apostrophe" (dal nome del noto e omonimo ristorante in place d'erlon)....a base di...CANARD!!!!dal petto....fino alla mousse al porto...passando dal foie gras!!!!!...moooolto buooonaaaaaaaaa.....
ma la cosa peggiore...personalmente...come italiana...
è....ordinare un caffè
è inutile infatti, la maggior parte delle volte, sprecare fiato per esibirsi con un " BIEN SERRE' " (BEN RISTRETTO)
tanto vi porteranno sempre una broda....lunga e imbevibile!!!!
e spesso...come ulteriore..."sfregio"...ve la serviranno in una bella tazzina col marchio ILLY !!!!!
naturalmente...l'esperienza "capuccino".......non sarà da meno...tranquilli!!!!!
ahahahahahahahahahah.....................
bon sono stata abbastanza "cattivella"......
quindi per oggi...basta!!!!!!!!
rimango in attesa....delle vostre opinioni...o esperienze sul campo...ops...piatto!!!!!
7/30/2008 la cena japonais...bio-tonic-a!!!!!!ebbene si......devo ammetterlo....
jul...ha davvero appreso bene come manipolare gli ingredienti della cucina giapponese!!!
vi ricordate.......avevo una cena giapponese in sospeso...da raccontarvi.......
e che cenetta!!!!!
very....ma very "compliments" a monsieur jul/juju/julien....per aver dato prova di estro e capacità cul...inarie...insospettabili e improbabili!!!
l'orario è quello preferito dai francesi......19.00....APERO' (aperitivo)...e massimo 20.30......CENA!!!
questo doveva essere...senonchè...usciamo di casa..io e sister...in perfetto orario.....e lei fa:
- quasi quasi andiamo a piedi...mmmhhh..ma no dai...prendiamo il tram...
- okiiiiiiiiiiii
rispondo io...che proprio voglia di camminare non ne ho...in più manu abita....abbastanzino lontanuccio........ergo......zompiamo su sto tram.....
ehia...a trovarlo...il tram....F !!!!!!
dov'è la maledettina fermatina....dov'è????
- ah...bon bhah...andiamo verso rue gambetta
dice zister...
- lì c'è la fermata sicuro !!!!!
arrivare in rue gambetta...da place d'erlon...con due bottiglie di vino a carico...stressa un pò...eh.....
ma vabbhè.....è troppo presto...per iniziare..."il lamento greco"...quindi soprassiedo!!!!
bene bene...rue gambetta....E' INFINITA!!!!va avanti per chilometri.......
dico:
- ma non è che così...arriviamo a oviedo????????????
- ma no...tranki....adesso dovremmo trovare la fermata dell'F.....
inutile dire che mezzora dopo....ancora RIEN DE RIEN......NADA FERMATA DELL'F!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
e finalmente quando...inizio a dare segni di......ECCOLA!!!!!
bene bene....ci sediamo sul panchino e iniziamo un'attesa che si protrarrà....fino alle 21.15!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!....quando con nonchalance mi avvicino al tabellone dove sono segnati linee-tragitti-orari....e noto...noto qualcosa di inquietante....
accanto alle 21......c'è una lunga e immacolata striscia blu........
- senti....ma non è che per caso...dopo le 21 in questa MERAVIGLIOSA...cittadina...NON GIRANO PIU'...I MEZZI?????????????
- ODDIOOOOOOOOOOOOOO...è vero !!!!!!!!!!!!!!! ...merd...me ne sono completamente dimenticata! sai è un anno che non prendo un tram!!!
- ma BAFF........................
3 quarti d'ora di attesa...invana....e ridicola!!!!!!!!!!!!!!!!
per quello la gente rideva....pensavano......"straniere...e pure sceme!!!"
insomma...iniziamo la corsa a pedibus...verso una rue che zister dice di avere ben presente....
e gira che ti gira......che ti gira che ti gira.......( e già un pochettino mi....giravano!!!)....arriviamo con la lingua di fuori.....verso le 22!!!
no problem......
il padrone di casa è sotto la doccia e lo chef della serata ci conferma che anche loro sono appena arrivati...e che è "tutto sotto controllo"....
ci versa un meraviglioso aperitivo (ih ih ih )...un moscato bianco....a cui graziosamente hanno lasciato...il prezzo (2.99) e in due tazze da caffè ( mi auguro pulite...conoscendo le devastanti abitudini...igieniche locali...già largamente sperimentate)versa dei salatini...figli delle moderne tecniche di sofisticazione nanotecnologica = cioè...non si riesce a capire proprio che d'è !!!!
eh eh eh....che dire....
io e zister ci siamo messe in tira,...zister spt......ma qui finisce a "tarallucci e vino"...e non è una metafora!!!!!!!!!!!!!!!!
bene bene dopo un pò di sano cazzeggio...iniziamo a preparare per la cena.....sono le 22.30 passate!!!!
(per fortuna che noi due ci siamo fatte due tramezzini verso le 19...sennò altro che allucinazioni da fame!!!!!!!!!)
ebbene vi dirò...che pensavo peggio.....
invece jul...ci sa fare coi maki...un pò meno col sashimi....ma anche il sushi...è ok....
naturalmente zister si offre volontaria per dare una mano ad assemblare gli ingredienti... e non so se avete idea di quanto sia appiccicoso il riso...cotto con l'aceto giapponese! diventa una poltiglina collosissima........
zister è in difficoltà all'inizio....mentre jul...lo strizzacchia come fosse...pongo.......e vaiiiiiiii......(un pochino....fa senso eh !!!)
e almeno stavolta....dù tovagliette de prastica...eppure colorate....ce le mettono!!!!!
bacchettine di rigore....anche se di seconda (sospetto tredicesima tanto sono consunte)...mano, ciottoline con salse varie...e vai........finalmente SE MAGNAAAAAAAAAA
e se magna bene....uè........
ravviviamo la serata con l'ottimo bordeaux che abbiamo portato.....e mangiamo fino a scoppiare......
dopo cena allietato da alcune mie selezioni musicali...
ma possibile????...questi sono ancora fermi al "mesozoico"...della musica italiana....
toto cutugno ...per intenderci!!!!!
quindi scioriniamo negramaro...le vibrazioni...linea 77 (che fanno digerire meglio!!eh eh eh), subsonica...etc etc etc etc...fino ad approdare a ludovico einaudi e giovanni allevi...a ore 4.00 del mattino!!!!
da sottolineare....che nonostante il volume della mosseca...nessuno del residence...è venuto a suonare...o peggio ha urlato da qualche finestra, o peggio ancora....ha chiamato...la polizia!!!!!
bhè...in italia....passate le 23...avrebbero optato direttamente per...la terza soluzione....la polizia avrebbe suonato alla porta mentre loro alla finestra si sarebbero "goduti" la scena!!!!!!
scatta verso l'una ....la partitina a jenga.......
e alle 4 toccherà a zister ,che ha perso due volte,...pagare penitenza...
10 FLESSIONI...A TERRA!!!!
eh dai...almeno tu c'hai il fisico.....
pensa se succedeva a me.......
mi trovavano che ancora stavo...leccando il cemento!!!!!!
insomma la serata finisce con la sciorinatura di alcuni pezzi di elettro-trance di jul..che ve l'ho detto no...che è un musicista (!!!!!!)
mi riprometto di raccontarvi qualcosa in merito quanto prima...ma come "entrée"...vi dico che è quel genere di musica che si suona nei rave party ( ergo...braccia rubate all'agricoltura,...ma che così---->fanno più soldi!!!)
7/28/2008 vintage italien & super cover......a proposito di "vintage"........
e di cover........
..................................riuscitissimeeeeeeeeeeeeeeee...............
MASSIMO RANIERI -Se bruciasse la città (1969)
ARAM QUARTET- Se bruciasse la città (2008)
ma devo ammettere che il mio preferito...rimane sempre
GIULIANO PALMA & the blue beaters
MAL -Pensiero d'amore (1969)
(che nonostante il testo.....,che non ci azzecca nada de nada,
era una delle canzoni dei miei genitori...ragazzi e innamorati!!!)
GIULIANO PALMA - Pensiero d'amore (2008)
vi viene in mente qualcun'altro???
riepilogando....VIGILIA 14 LUGLIOscusate...friends.....
ma dalla "prise della bastille"...è stato tutto un susseguirsi frenetico di avvenimenti....
che mi hanno tenuta alla larga dal mio space......
quindi ora per recuperare vado....siore e siori...a snocciolarvi "dettagliatamente"....tutto quello che ....vi siete persi...
eh eh eh eh....
apriamo le danze...
proprio nel punto in cui vi avevo lasciati......la sera della vigilia del famoso 14 luglio!!!!!
ohibò......diamo sfogo ai ricordi........
pronti?????
ebbene......
vestita come se dovessi fare trekking alle pendici del K2 ( giubbotto aviator.....sciarpa e maglione!!!!)...la serata del 13 "LUGLIO" si prospetta "leggermente "sinistra!!!!!....mi spiego.......
ci sono le giostre lungo la basse promenade e vicino alla 'porte de mars' uno dei palchi da concerto......
dice A.
- mi sembra che quest'anno ci sia il cantante dei Depeche Mode (oddio se lo scopre frengi!!!!)
poi aggiunge...
- ma ho sentito fare anche il nome di un certo 'Adamo'......sai chi è????
-no!!!!....ma ho un terribbbbbbbbbbbile presentimento........
ahahahah.......sembra di essere a Napoli a Capodanno........
per strada si sparano micette....che sembrano mini-razzi......si cammina....moooolto attenti!!!!
e non esagero...eh.....
pensate che a un certo punto il genius della situazione (= un ragazzetto cretino) ha pensato bene di infilare un paio di petardi dentro una lattina.....
dovevate vedere come correvamo.....TUTTI FIGLI DEL VENTO...pur di allontanarci da li.......
...ma io dù calcetti nel fondo schiena....glieli avrei scesi.... eh...!!!!!!
yehhhhh c'è un palco anche il place d'erlon.....ma noi scegliamo place de la republique (eheheheh...)...e li chi c'è...on stage????
MONSIEUR SALVATORE ADAMO!!!!!!!!!
ahahahaha.......
e infatti il pubblico sembra quello della gita della casa di riposo villa elena!!!!!!!
...cattiva!!!!!!!!!!!!
allora non è solo in italia.....che il "vintage"...va forte!!!!!
ma in fondo....non è così male batoreddu.....
e poi sa scaldare il pubblico....eheheheheh....
a un certo punto fa:
- so che tra di voi ci sono degli amici italiani.......
- siiiiiiiiiii....siamo qui...siamo qui.....
gridiamo come pazze...(ma credo nn si riferisse a noi......).....vedo che davanti c'è un gruppetto di nonnini che alzano le mani come presi da raptus-pogo-danzatorio...ah ecco....ebbhè...si....sono quasi coetanei....
insomma....
la voce gli regge fino alle 22.30...poi....KAPUT!!!!!!
ma...serpeggia voce che lui sia...solo l'apriserata....(ohiaaaaaaaaaa)...di un gruppo molto famoso e più 'giovane'...che terrà il palco fino ai famosi fuochi d'artificio.......
e daiiiiiii...aspettiamo......
e infatti....ricambio generazionale.......
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